久しぶりに手打ちうどん

日記

2009.08.12

久しぶりに手打ちうどんを作ってみた。

あまりにも久しぶりで目分量を忘れてたので
自分のブログを検索したら詳細が載ってた。
過去の自分にありがとう。

今回も少なめに作ってみた。
中力粉（うどん粉）：250g
塩：約12g
水：約107g

ビニール袋に入れて踏みます。
前はほんとに手でこねてましたが、暑いし疲れるので楽しました。
すごい楽ですねー

2回ほど寝かしてから延ばします。
よく考えないで延ばしました。

延ばしすぎたのか、きしめんのようです。
茹でればうどんらしくなるかな？

きしめんのまんまでした！
こねるのが足りなかったのと延ばしすぎかもー
味はそれなりにうまかったです。
長いものを食べるのは縁起もいいし良い一日でした。