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日記

久しぶりに手打ちうどん


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うどんセット
久しぶりに手打ちうどんを作ってみた。


あまりにも久しぶりで目分量を忘れてたので
自分のブログを検索したら詳細が載ってた。
過去の自分にありがとう。

今回も少なめに作ってみた。
中力粉(うどん粉):250g
塩:約12g
水:約107g

ビニール袋に入れて踏む
ビニール袋に入れて踏みます。
前はほんとに手でこねてましたが、暑いし疲れるので楽しました。
すごい楽ですねー

延ばします
2回ほど寝かしてから延ばします。
よく考えないで延ばしました。

なんかきしめんみたい
延ばしすぎたのか、きしめんのようです。
茹でればうどんらしくなるかな?


きしめんのまんまでした!
こねるのが足りなかったのと延ばしすぎかもー
味はそれなりにうまかったです。
長いものを食べるのは縁起もいいし良い一日でした。

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「久しぶりに手打ちうどん」への3件の返信

なんて器用なんだ!あたしなんかピザ生地どまりです。
そば試してみようかなぁ。まぁ、、、確かにきしめんかもv

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