少し前の話になりますが､妻が料理教室でナイジェリア料理を作ってきたので食べてみました｡ナイジェリア料理は､右上の2皿と左側の丸いものの2皿になります｡

こちらはメロンの種と鶏肉､サバなどが入った料理で名前は忘れてしまいました｡妻がいうには料理中はとても美味しかったんだけど､最後に油や香辛料を入れたらちょっと… と口を濁していました｡

このカレーのようなのは､マンゴーの種を使ったもので､同じく鶏肉とサバなどが入っていてスパイシーな香りがしていました｡すごくねっとりしています｡

この白いのはたしか米粉から作ったもので､なじみのある味でした｡

こちらはキャッサバで作ったもので食べると酸味がありクセがありました｡

さっそく実食です｡この粘り気のあるヤツに先ほどの団子みたいなのに付けて食べるのですが… 口に入れるとサバの生臭さというかえぐみのようなものが口いっぱいに広がります｡やたらと魚の骨などが口の中に残り骨をとりつつ食べるので食感もよくないです｡

うーん､すごい粘り気｡マンゴーの種はこんなにも粘る食材なのでしょうか｡見た目もね… ちょっと… ね…

変わった料理はなんでも食べてみる方なのですが､これはホントに食べられなくてダメでした｡味変してでも食べてみようとカレー粉を追加してもダメで､思い切って全部洗い流して身だけでもと別味に料理し直しても､サバの生臭さが勝っていてダメでした｡

この料理をたべたあとすぐにレビューをしようと思ったのですが､どうやってもナイジェリア料理を悪く言う感じになってしまうので､ためらっていましたが結局､記事にしてしまいました｡日本ではあまり知られていない料理もあるということを伝えたいのと､日本で販売する場合は､日本人に合わせた味に変えているんじゃないのかなと思いました｡

重慶飯店の｢重慶丼｣というメニューが熱い｡煮込みカツとソースカツが半分ずつ入ったすごいボリュームとおいしさなのです｡今日も｢重慶丼｣を食べようと訪れたらさらにすごいメニューを見つけてしまったのです｡

｢重慶丼プレミアム｣！！ 国産豚ロースを使った逸品！！！ 1,980円！！！

｢スーパー重慶丼｣！！！？ 重慶丼の2倍で唐揚げまで付いて 3,400円！！！！

さすがにスーパーは食べられなさそうなので｢重慶丼プレミアム｣を頼んでみました｡

｢重慶丼プレミアム｣が到着

｢重慶丼プレミアム｣がきました｡フタがされていて高級感があります｡

こちらが｢重慶丼プレミアム｣｡肉厚なカツが綺麗に並べられてソースカツと煮込みカツのコントラストが綺麗です｡

肉厚なカツがとてもおいしそう｡ロースだけに歯ごたえが柔らかく食い応えがあります｡通常の重慶丼より量が多く感じました｡うまかった!!

通常の｢重慶丼｣

こちらが通常の｢重慶丼｣｡これでもかなりのボリュームなのですが､｢プレミアム｣と比べると少なく見えてしまう不思議｡こちらは1,200円

通常版も肉厚でおいしいです｡

のこるは｢スーパー重慶丼｣

残念ながら｢スーパー重慶丼｣は､まだ食べていません｡画像を見るとソースカツが4切れから8切れになっているようなので､煮込みカツもおそらく8切れ｡そこに唐揚げが4つもあるそうですが写真では3つしかない? 皿はチャーハンとかに使う大皿でしょうか｡

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重慶のインスタを見るとソロ完食者はまだいないようです｡インスタの｢スーパー重慶丼｣の写真を見ると唐揚げがちゃんと4つありまして､めちゃめちゃでかい!! 唐揚げ定食分ぐらいあるんじゃない? ご飯の量は､大盛り x2 だそうです｡これ､１人で食べ切れたら伝説になれちゃう!! でも､食べるとしたら家族とシェアかな…

会津坂下町にある｢田部畜肉(たべちくミート)｣へ食べに行ってきました｡いままで､店がやっているのかよく分からなくて入っていなかった店でして思い切って入ってみました｡

ランチメニューはシンプルに写真のカルビ丼､ビビンバ､馬刺し定食の3品目しかありません｡季節限定メニューとかはあるみたいですけどね｡

くわしいところは分かりませんが､肉メインの店のようで980円のカルビ丼を頼んでみたところ､写真では分かりにくいですがかなりどんぶりが大きくてすごいボリュームです｡

カルビの香りがたまらず箸を延ばしました｡味が濃いけどしょっぱくなくうまい! シャキシャキのタマネギがまた美味しい｡まろやかな味がするキムチも口直しにばっちりです｡

カルビとタマネギがふんだんに入っているせいかご飯が足りなくなってしまいます｡あっというまに平らげてしまうほどのおいしさ! カルビ丼の味が濃いせいか味噌汁が薄く感じてしまいました｡

このボリュームで980円ってなんて格安なのでしょう｡大盛りにすると1200円…

大盛りを頼んでみました｡

どんぶりも大きくなってボリューム満点!! うまい!! うますぎる!!

今度来たときはビビンバを頼んでみたいと思います｡

しばらく通販でしか販売していなかったHACHIが2月18日､19日だけ営業するとのことで食べてきました｡ なお､チャーシューが3枚乗っていますが､通常は1枚です｡

メニューは弾八(醤油ラーメン)のみです｡相変わらず美しい盛り付けです｡麺も変わらぬストレートで美味しいです｡スープも飲み始めると止まらないおいしさ｡でも､食べた後に残る甘さはなんだろう? それと､なんだか以前より麺の量が増えたような… 大盛りもかなり増えた気がしました｡このボリュームだと普通盛りがちょうどよいです｡

不定期だそうですが､春から開店するらしいので楽しみです｡

最近､コーヒーミルに挽いた豆がピッタリくっついていて取り出すのに苦労していました｡最初は､湿気なのかなと思っていたのですが､原因は静電気だったのです｡

水で静電気を中和する

どうすればよいのかなと調べてみたら､スプーンに水をかけて少し水滴が残っている状態でコーヒー豆をかき回すだけでよいそうです｡

挽く分だけ小皿に分けてぐるぐると混ぜました｡こんなので効果があるのでしょうか｡

おお! 挽いた豆がミルにくっついていない!

さらさらな挽いた豆で取り出しやすいです｡でも､小皿とか別のところでスプーングルグルするのが意外と面倒｡もっと､楽な方法はないものかなぁ｡

3ヶ月ぐらい前からのことですが､トマトジュースを毎日コップ一杯飲むと血圧が下がると聞いて､いろいろなトマトジュースを飲んでみてリコピンリッチが自分好みの味だったので箱買いすることにしました｡

安さにのせられてしまった

【Amazon.co.jp限定】デルモンテ 景品付き リコピンリッチ トマト飲料 ケチャップ付き 900g×12本

なぜかケチャップ付きの方が微妙に安いので､こちらを買ってみました｡付属のケチャップは息子のウインナーに使ってみたら｢うんまい!! さいこう!!｣と絶賛だったので､ためしになめてみたらホントに美味しい｡

せっかくなので普通のケチャップと比較してみることにしました｡

普通のケチャップは少し水っぽくなめらかです｡リコピンリッチのケチャップはざらついた見た目ですが､食べてみるとトマトをそのままミキサーにかけて味付けをしたかのようなフレッシュさ! さっぱりとした後味で､美味しくて止まらない!

キッコーマン食品 リコピンリッチ トマトケチャップ 485g×5個

気がついたらリコピンリッチのケチャップを買ってしまった｡使うのが楽しみで仕方がない｡

トマトジュースも美味しくて毎日飲んでも飽きない

肝心のトマトジュースですがコップに注ぐときも濃厚ですごいドロドロしています｡砂糖､食塩は入っていないのでトマトそのものの味です｡毎日飲んでも飽きないおいしさ!

注いだ跡が残るほど濃厚です｡目的の血圧ですが､飲み始めて1ヶ月ぐらいで上が160台から150台に下がりました｡測定の誤差程度かもしれませんが､血圧が上がり続けることはなさそうなので効果は多少なりにあるのかもしれません｡

コーヒー用濾し器を買ってから､ポーレックスのミルで挽いた豆のサイズがバラバラなことに気付いてしまい､評判のいい1Zpresso社のZproを買ってみました｡いまだとK-UltraがよさげでしたがあえてZproにしてみました｡

1Zpresso Zproを開封

開封するとマニュアルと小冊子､収納袋が付いています｡

中身を取り出すとブラシ､エアブラシ､滑り止めのバンドも付いていました｡

滑り止めバンドは使っているうちに伸びてしまうんだろうなと思っていましたが､取り付けるときものすごくきつくてこれは伸びないかもと思い直しました｡

滑り止めバンドとハンドルを取り付けたところです｡どっしりとした重さに高級感を感じます｡ハンドルはとても軽く触らなくてもくるくると回ってしまう精度の高さです｡

粒のサイズはこの数字が書いてあるダイヤルを回して調整します｡いつでも調整出来るのはとても便利ですね｡数字は1から5まであり､1から2まで10段階ずつ調整出来るので合計60段階設定できます｡ハンドドリップは35から45のメモリが目安だそうです｡

底は金属だけです｡最近のはシリコンが貼ってあるそうで滑りにくいそうです｡

パウダーカップの中です｡とても綺麗な加工ですね｡色は残ったコーヒー豆が見やすく掃除しやすいのでシルバーの方が好きです｡

ミルのところは､まったくがたつかず均一なサイズで挽けそうで楽しみです｡

コーヒーミルの簡易比較

コーヒーミルを購入したお店からハンドドリップ一人用に挽いた豆をもらい､これを参考にダイヤルを調整してみてくださいといわれました｡テストで挽くときは豆3粒がよいとのこと｡

お皿の上に少し乗せてみました｡これぐらいの粒度ですね｡

こちらはポーレックス セラミック ミニでいつも飲んでいるダイヤル 7 にして挽いたものです｡思ったより大きいサイズが混ざっていますね｡なお､濾し器で微粉は取り除いています｡

1Zpresso Zpro ダイヤル35 で挽いたものです｡同じ3粒なのに量が増えた気がします｡粒度もかなりそろっていますが､サンプルと比べると粒が小さいようです｡

1Zpresso Zpro ダイヤル40 で挽いたものです｡先ほどよりは粒が大きくなりましたがまだサンプルより小さいです｡

1Zpresso Zpro ダイヤル45 で挽いたものです｡目で見たときは気にならなかったのですが写真で見てみると粒があんまりそろっていないですね｡これでもサンプルより粒が小さい気がして､実際に飲むときはダイヤル 46 にして挽いていました｡次に飲むときは粒度がそろっていそうな 41~42 あたりで挽いて飲んでみたいと思います｡

1Zpresso Zproを使ってみて

明らかに味が変わりました｡どう変わったかと言われると説明できないのですが､毎回煎れるたびに味が変わっていましたが､かなり安定して同等の味がだせるようになったのです｡濾し器を使って微粉を取っているからなおわかりやすかったと思います｡いい順番にステップアップしたと思います｡

何度か使っていて思ったのが､豆を挽いているときパウダーカップが緩んでカタカタいうときがあります｡同じくパウダーカップのネジに挽いた豆がつまるので毎回掃除を念入りにするようになりました｡あとネジを回して外すのも面倒なんですよね｡そう考えると K-Ultra はまさに前作の不満を解決して作られたと思いました｡でも､しばらくはZproを使いこなしたいと思います｡

お気に入りのコーヒー豆店に売っている濾し器｢粒選(りゅうせん)｣を買ってみました｡

濾し器(こしき)とは

コーヒーミルで豆を挽いて飲んでいるのですが､どうしてもお店で飲むようなすっきりとした味わいになりません｡原因としては挽いたときに出来る｢微粉｣と呼ばれる細かいコーヒー豆です｡これがあると先に抽出されてしまうので雑味がでてしまうそうです｡

そこで微粉を取り除くためにフィルターに入れる前に濾し器でふるいをかけるわけです｡

濾し器｢粒選｣の外見

黒い箱に入っていてかっこいい｡

フタはなくこれだけです｡

上に乗っているだけなので取り外しは簡単

ふるいは結構深さがある｡

ピンボケしてしまったが､なんとか読めるかな｡

濾し器をつかってみた

豆を挽く前は12g

挽いたら11gになった｡

ふるいにかける前

ふるいにかけたあと｡粒がそろったような気がする…

豆をフィルターにいれます｡ふるいのまま入れられるのが楽ですね｡

微粉は1gでした｡

思ったより微粉がたくさん｡

コーヒーの味について

味の差を感じられるのか不安でしたが､すっきりとした味わいに変わったことを実感できました｡すごいおいしい!! すっきりすぎると思う場合はふるいを軽くやるといいのかもしれません｡

思ったより微粉が出るのでびっくりしました｡これってコーヒーミルによって微粉の量が違うようです｡やたら高いコーヒーミルは微粉が少ないみたいですね｡うーん､今度はコーヒーミルが欲しくなってしまった｡

ちなみに微粉は捨てるにはもったいないのでビンに入れて保存しています｡これだけでコーヒー煎れたらどうなるんだろう? エスプレッソに使える?

喜多方にあるラーメン屋 ｢上海｣で季節限定メニューの｢ミニミニセット｣を食べてきました｡

写真の通りミニラーメンが2つセットという変わったメニューです｡左が醤油ラーメンで､右がにごりラーメンです｡にごりラーメンとはいわゆる粕汁ラーメンです｡このメニューは季節限定で11月から3月までしか食べられません｡なので毎年､この季節になると食べたくなってしまうのです｡

醤油ラーメンはちぢれ麺の喜多方ラーメンです｡塩見が強いなと思ったら甘いスープのにごりラーメンを食べます｡今度は甘いなと思ったら醤油ラーメン… とエンドレスに止まりません!

にごりラーメンは甘めの酒粕スープなので七味をかけるとピリッと味が締まってうまいです｡ちなみに赤いのは紅ショウガじゃなくてニンジンでした｡写真で見るとニンジンに見えますね｡店内はちょっと薄暗くて紅ショウガかと思ったんですよね｡

こちらは｢しお桜ラーメン｣です｡桜は馬肉のことです｡あっさりな塩ラーメンがとても美味しい｡小皿にあるワサビを入れて食べると､生そばを食べているような気分になりました｡真ん中にある焦がしネギがいい味を出しています｡

左から｢小池菓子舗｣､｢はせ川屋菓子店｣､｢岩井屋｣のあわまんじゅうです｡

いつも｢小池屋｣って言ってましたが｢小池菓子舗｣が正式名称だったんですね｡皮はもちもち､こしあんもほどよい甘さで何個でも食べられるおいしさ｡会津若松市内でも買えるので､あわまんじゅうの基準と思ってしまいます｡

｢はせ川屋菓子店｣は小池屋とくらべると､気持ち皮が厚く､こしあんは少しあっさりしています｡甘いのが苦手な人にはいいのかな? あっさりすぎて個人的には少し物足りないですが美味しいですよ｡

｢岩井屋｣は皮のボリュームがナンバーワンです｡あわ食ってる!! っと実感するほどの皮の厚さ｡その皮に合わせたような甘めのこしあんがまたおいしいです｡皮が厚いので時間がたつとパサパサ感が出てしまいがちなのでレンジで温めると美味しいです｡

実は先ほどの3種類の食べ比べをしたのは1年ぐらい前のことでした｡もう一店舗も掲載したいと思い､また各店から買ってみました｡左から｢はせ川屋菓子店｣､｢いなばや菓子店｣､｢岩井屋｣です｡｢小池菓子舗｣は混んでたので買ってないです｡

久しぶりに買いに行ったら各店舗で値段が上がっていました｡１個100円から120円になってました｡いまどきはなんでも値上がりしてますしね｡10個買うと1個おまけもなくなっていました｡ちょっと悲しい｡

｢いなばや菓子店｣のあわまんじゅうは､唯一のつぶあんです｡このつぶあんがほどよい甘さでうまい! 価格も1個100円のままです｡こしあんよりつぶあんが好きと言ったらここしかないですね｡

どこがおいしいのか

結局､どの店も何個も食べてしまうほどうまいんですがこんな感じにまとめてみました｡個人的感想なので参考までに

• 小池菓子舗 : はじめて食べるならまずここ
• はせ川屋菓子店 : あっさり味好きには
• 岩井屋 : あわを味わいたい上級者向け
• いなばや菓子店 : つぶあん好きに