山椒ラーメンをたべてみた

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山椒ラーメン
しばらくぶりに「太一(たいいち)」で山椒ラーメンをたべてきました。

ゴマと山椒とオリーブオイル
この黒い塊は、ゴマと山椒のペーストです。オリーブオイルも入っているそうです。
さっそくスープを飲んでみるとあっさりした塩味?で酸っぱいです。辛くないスーラータンメンみたい。ゴマ山椒を溶いて食べてみると山椒の香りが頭を突き抜けてきます。これはうまい。こんなにうまかったっけ? オリーブオイルが入っているせいか上品な味にまとまっていて、すいすい食べてしまいます。

写真から見るとチャーシューは堅そうに見えますが、箸でつかむと予想外に分厚く、ちょっと崩れるぐらい柔らかくうまいです。ちょっと冷たいのは愛嬌。シナチクも分厚くて食べ応えがあっていい。

食べ終わった後、山椒がきいているのかちょっと口がしびれた感じになりましたが、それはそれで楽しいです。開店当初はもっとゴマ山椒が多かった気がしましたが、いまの量ぐらいでちょうどいいのかもしれません。

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